1月17日、「ura.」などのカフェが点在する恵比寿西エリアの一角に、隠れ家風のカフェ・バー「VELFOMA（ヴェルフォーマ）」（渋谷区恵比寿西2、TEL 03-3780-7950）がオープンした。

　同店は飲食事業を手がける「はなぶさ」（恵比寿西2）の直営1号店。「恵比寿西1」交差点（五叉路）にある雑居ビル内に開いた店は、「家でくつろぐような『ゆったりとした』時間を過ごしてもらいたい」という石原俊明社長の思いから、床全面にタイルカーペットを敷き、ソファや椅子の座り心地にもこだわったという。店舗面積は12.6坪。

　提供するメニューは創作イタリアンで、主力は「旬の素材を使ったクロスティーニ」（700円）、「一口サイズのカプレーゼ」（700円）、「ミックスベリーとワインのグラニテ」（650円）など。ワインは赤＝10種類、白＝5種類などを取りそろえる。価格はグラスで800円～。ドリンクはほかに、ビール（700円）、コーヒー（600円、予価）など。想定客単価は2,500円～3,000円。

　「人が出会って『新しいもの』が生まれる店にしたかった」と話す石原社長は、同店について「人が集まる山手線沿線の場所がいいと思っていた」と恵比寿を選んだ経緯を説明する。オープン後、店に訪れる客層は「20代から30代がほとんど。1人で来店する女性も多い」（石原社長）という。今後も恵比寿を中心に多店舗化を進める予定。営業時間は18時～翌5時（日曜は23時まで）。（写真＝店内の様子）

VELFOMA