「尾道ラーメン」などの飲食チェーンを展開する太魯閣（品川区）は10月23日、青山に和風バーガーなどの高級バーガーを提供するハンバーガー・カフェレストラン「R-Burger（アールバーガー）南青山店」（港区南青山3、TEL 03-6805-3905）をオープンする。

　9月中旬に六本木1号店が開業したばかりの「R-Burger」は、「食」への意識が高い女性客をターゲットに和風創作バーガーを提供、今後5年間で100店舗の出店を計画している。店名の「R」は、「Revolution（革命）」の頭文字から名付けた。

　2号店となる「南青山店」は、表参道から外苑方面に向かう青山通り沿いのスーパー「ポプラ」隣にオープン。店は約32.79坪の1フロアで、外にはウッドデッキのテラス席も設ける。客席数はテラス、カウンターを含む28席。

　バーガーに使われるバンズ（パン）は、バターや卵を使わず蒸して作る「もちもち」と、しっとりと甘い「ふわふわ」の2種類を用意。パティは、ポーク・チキン・マグロの3種類で、味噌や梅、黒酢などのオリジナルソースと組み合わせて食べるのが特徴。ハンバーガーは、ポークパティに八丁味噌や大葉、甘酢漬け大根などを合わせた「Rバーガー」（480円）をはじめ、ポークパティを挟む「黒酢バーガー」（530円）、梅肉ソースの「チキン梅バーガー」（620円）など、5種類のバーガーを提供する。サイドメニューは、千切り野菜をライスペーパーで巻く各種「スティックサラダ」（190円～420円）、白身魚のパティを使った「サラダバーガー フィッシュケーキ」（580円）など。ドリンクは、ブレンドコーヒー（280円～）、コロナビール（680円）ほか。

　客単価は800円～900円。地域特性を考慮し、南青山店のみでグラスワイン（予価＝600円）の提供を予定している。営業時間は10時～23時。（写真＝外観イメージ）

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