表参道・青山通り沿いに9月8日、卵料理店「oeuf de TAMACO（ウフ デ タマコ）青山店」（渋谷区神宮前5、TEL 03-6805-1660）がオープンした。経営はポムフード（本社＝鹿児島県姶良市）。

1階カウンター席

　創作オムライス専門店「ポムの樹」などを手掛ける同社の新業態となる同店。店名の「oeuf」はフランス語で「卵」を意味し、漢字の「玉子」を「たまこ（TAMACO）」と読んだ造語から命名した。ターゲットは30代。

　1号店となる同店の場所は「クロックス」（昨年11月末閉店）跡。店舗面積は1～3階の3フロア計165.71平方メートル。席数は、1階＝8席、2階＝32席、3階＝27席。カウンター席やテーブル、ソファを用意するほか、ドリンクのみでも利用できるカフェ（3階）空間をつくるなど、シーンや気分に合わせて使えるようにした。「女性がほっとくつろげるように」仕上げた店内は、白を基調に木調の家具をそろえ、壁面には卵を想起させる絵をディスプレーした。

　料理には鶏の餌（植物性飼料）などにこだわった卵を使う。メニューは、カルボナーラに好みで3種のソース（めんたいこ・大葉＆パセリ・レモン）をかけて食べる「わがままカルボナーラ」（1,166円）、フレンチトースト（648円）など。オムライス（821円～1,220円）は常時15種ほどを用意する。ドリンクは850ミリのグラスで提供する「プレミアムドリンク」（810円または842円）などをラインアップする。客単価は、ランチ＝1,200円、ディナー＝1,500円。

　同社総務広報課の水山眞江さんは「『ポムの樹』が今まで培ってきた技術や仕組みを生かし、卵の足跡を残しながら一手間二手間もかけた料理を提供している」と話す。

　営業時間は11時～22時（日曜・祝日は21時30分まで）。